Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Bandung - EBM

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. EBM Organizer Box
    EBM Organizer Box
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  2. EBM Japanese Cuisine Collection Kurigaigabuki Marusho
    EBM Japanese Cuisine Collection Kurigaigabuki Marusho
    Mulai

    Rp82.900

    0 Ulasan
  3. EBM 18-8 Navy Milk Pitcher
    EBM 18-8 Navy Milk Pitcher
    Mulai

    Rp42.900

    0 Ulasan
  4. EBM Ogiso China Soup Cup
    EBM Ogiso China Soup Cup
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  5. EBM Melamine Pita Renge Spoon
    EBM Melamine Pita Renge Spoon
    Mulai

    Rp32.900

    0 Ulasan
  6. EBM Pp High Speed Funnel
    EBM Pp High Speed Funnel
    Mulai

    Rp21.900

    0 Ulasan
  7. EBM Tk Co-Pattern Cake Server
    EBM Tk Co-Pattern Cake Server
    Mulai

    Rp54.900

    0 Ulasan
  8. EBM Ogiso China Stack Coffee
    EBM Ogiso China Stack Coffee
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  9. EBM Nel Drip Pack Spare Filter
    EBM Nel Drip Pack Spare Filter
    Mulai

    Rp74.900

    0 Ulasan
  10. EBM Teapot
    EBM Teapot
    Mulai

    Rp309.900

    0 Ulasan
  11. EBM GS 18-8 Chefland Type I Peeler
    EBM GS 18-8 Chefland Type I Peeler
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  12. EBM Smoke Chip
    EBM Smoke Chip
    Mulai

    Rp34.900

    0 Ulasan
  13. EBM 18-8 Pudding Cup
    EBM 18-8 Pudding Cup
    Mulai

    Rp88.900

    0 Ulasan
  14. EBM Pe Sealed Container Packer
    EBM Pe Sealed Container Packer
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  15. EBM Bottle Opener Square
    EBM Bottle Opener Square
    Mulai

    Rp57.900

    0 Ulasan
  16. EBM Bamboo Mudler
    EBM Bamboo Mudler
    Mulai

    Rp42.900

    0 Ulasan
  17. EBM Cork Stopcock
    EBM Cork Stopcock
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  18. EBM Soot Bamboo Ice Tong
    EBM Soot Bamboo Ice Tong
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  19. EBM Barmix Gastro
    EBM Barmix Gastro
    Mulai

    Rp8.799.900

    0 Ulasan
  20. EBM Laminated Chopstick Extra Fine
    EBM Laminated Chopstick Extra Fine
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  21. EBM Sushi Nashi Gosho Car
    EBM Sushi Nashi Gosho Car
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  22. EBM 18-0 # 1800 Coffee Spoon
    EBM 18-0 # 1800 Coffee Spoon
    Mulai

    Rp14.900

    0 Ulasan
  23. EBM Heart-Shaped Straw
    EBM Heart-Shaped Straw
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  24. EBM White Porcelain
    EBM White Porcelain
    Mulai

    Rp48.900

    0 Ulasan
  25. EBM Clean Tray
    EBM Clean Tray
    Mulai

    Rp269.900

    0 Ulasan
  26. EBM Bamboo Barbecue Skewer
    EBM Bamboo Barbecue Skewer
    Mulai

    Rp65.900

    0 Ulasan
  27. EBM Marine Topia Cake Stand
    EBM Marine Topia Cake Stand
    Mulai

    Rp2.899.900

    0 Ulasan
  28. EBM 18-0 Lilac Desert Spoon
    EBM 18-0 Lilac Desert Spoon
    Mulai

    Rp32.900

    0 Ulasan
  29. EBM Bamboo Chinese Seiro Lid
    EBM Bamboo Chinese Seiro Lid
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  30. EBM Special Spoon
    EBM Special Spoon
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  31. EBM Pe Oil Jockey with Lid
    EBM Pe Oil Jockey with Lid
    Mulai

    Rp219.900

    0 Ulasan
  32. EBM Heat-Resistant Teapot Shino Two-Color Bamboo Grass
    EBM Heat-Resistant Teapot Shino Two-Color Bamboo Grass
    Mulai

    Rp519.900

    0 Ulasan
  33. EBM 18-8 Tact Madler Matte
    EBM 18-8 Tact Madler Matte
    Mulai

    Rp43.900

    0 Ulasan
  34. EBM Kashiki Light Board
    EBM Kashiki Light Board
    Mulai

    Rp289.900

    0 Ulasan
  35. EBM 18-0 # 1800 Tea Cake Fork
    EBM 18-0 # 1800 Tea Cake Fork
    Mulai

    Rp16.900

    0 Ulasan
  36. EBM AS 18-0 Desert Fork No Hole
    EBM AS 18-0 Desert Fork No Hole
    Mulai

    Rp25.900

    0 Ulasan
  37. EBM Organizer Box
    EBM Organizer Box
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  38. EBM Residual Degassing Gas Removal 2
    EBM Residual Degassing Gas Removal 2
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  39. EBM Glass Milk Pitcher
    EBM Glass Milk Pitcher
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  40. EBM Bamboo Hisak
    EBM Bamboo Hisak
    Mulai

    Rp61.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami